Törggelen 2.0

Liftwart

Maroni, Maronen, Edelkastanien, Esskastanien oder - wie der Südtiroler sagt - "Keschtn" - gehören zu den absoluten Highlights der kalten Jahreszeit. Und wie bei der Lieblingspizza wünscht man sich, sie zu Hause ebenso wohlschmeckend zubereiten zu können wie der Profi - in dem Fall: wie der Maronibrater am Weihnachtsmarkt.

Nun, das kann man - wenn man einen Tasty hat und ein paar einfache Regeln befolgt:

1. Lieber die halbe Menge an Maroni kaufen, dafür aber richtig gute, als frustriert alle in den Müll zu werfen, weil sie sich nicht schälen lassen.
2. Die Maronen auf der bauchigen Seite entweder kreuzweise oder mit einem geraden Schnitt einschneiden und zwar so tief, dass die zwischen Frucht und äußerer Schale liegende, pelzige Schale auch durchtrennt wird.
3. Einweichen: mindestens eine Stunde. Übrigens sinken gute Maronen im Wasser auf den Boden, die, die schwimmen, kann man getrost aussortieren.
4. Den Tasty vorheizen: ich hab dafür einfach den "AirFry" Modus verwendet, den Timer auf 25 Minuten gestellt und die Maronen nach 5 Minuten in den Korb gelegt.
5. Ich weiß nicht, obs ein must ist, aber ich hab mit dem beiliegenden Messbecher auch etwas Wasser in den Garkorb geleert - ich dachte, das hilft vielleicht gegen das Austrocknen.
6. Nach 20 Minuten hab ich die Kastanien in ein feuchtes Küchentuch eingewickelt und noch ein paar Minuten ruhen lassen - fertig.

Fazit: Alle Maronen haben sich wunderbar schälen lassen und waren weder hart, noch trocken. Wird ab jetzt wieder häufiger auf den Tisch kommen!