Rinderfilet in Kräuterkruste

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Etwa 1,5 kg Rinderfilet mit einer Mischung aus Estragon (1,5 EL), Salz (3 TL), Pfeffer (3 TL), Thymian (2 TL) und Salbei (1 TL) einreiben. Vorher mit Olivenöl bestreichen und mit Küchengarn zu einem Paket schnüren.
Auf direkter Hitze auf allen Seiten je 4 Minuten scharf anbraten. Dann bei indirekter mittlerer Hitze 20-30 Minuten grillen. Bei Kerntemperatur  52-55 Grad ist es Medium. Vor dem Anschneiden noch 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen

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Ich liebe Rinderfilet 😍

Das sieht echt gut aus.